Шоколадный мусс с клубникой. Веганский.

В продолжении темы с aquafaba , от которой я все еще в восторге, я решила приготовить шоколадный мусс. Никогда не думала что однажды смогу есть веганский мусс, но это случилось! И готовить его оказалось не так уж и сложно! Веганам и не веганам понравилось 🙂 Значит есть можно!

Итак, приступим.

13446129_10154860465460130_694638174_o
(да, фото все еще с телефона, извиняюсь. Но ведь это не главное! Главное вкус, который никакие фото на свете не передадут. Так что не смотрите на фото, а готовьте 😉 )

 

Нам понадобятся:

  • Миксер/блендер с веничком
  • 150мл аквафаба (по ссылке можно посмотреть как приготовить ее самим)
  • 100г горького шоколада без молока (веганского,если вы веган.)
  • 1-3 ст. ложки сахарной пудры или стевии (на ваш вкус)
  • щепотка соли
  • Свежая клубника

 

Способ приготовления:

  1. Моем и режем клубнику на маленькие кусочки.
  2. Растапливаем шоколад на паровой бане, снимаем с плиты,даем ему остыть.
  3. Взбиваем миксером аквафаба до образования густой пены (примерно 15 минут)
  4. Добавляем соль и сахарную пудру в аквафаба, взбиваем еще пол минуты.
  5. Постепенно вливаем шоколад в образовавшуюся пену из аквафаба, смешиваем все ложкой или спатулой (!) не миксером (!) (tip можно разделить мусс на 2 части и смешав весь шоколад с одной частью, затем вмешать вторую. Таким образом мы лучше сохраним воздушность мусса.
  6. Кладем 3-4 ч.ложки клубники на дно кружки ( или любой другой посуды, куда вы будете выкладывать мусс) , сверху выкладываем мусс.
  7. Убираем в холодильник на 1-2 часа.
  8. Перед подачей, мусс можно украсить оставшейся клубникой.

 

13396613_10154860465665130_806650744_o13405387_10154860465550130_612722584_o

Готово! 🙂 Мусс-просто пальчики оближешь! Обязательно попробуйте. 😉

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s