Майонез веганский.

Oh. My. Gosh.

Это официально лучший майонез во вселенной. Майонез в магазине-сплошной вред. Свой домашний — сырые яйца..фу… Из кешью конечно получается какой-то соус, но точно не майонез. Это , вот это майонез!!! Он просто божественный

Последнее время я постоянно развлекаюсь с aquafaba (aqua-water faba- legumes) . Как веганы раньше жили без этого? Из этого волшебного вещества можно готовить безе, муссы, маршмэлоу, майонез и много чего другого. По сути, это просто идеальный заменитель яичного белка. Так что, везде где используется белок, можно теперь использовать аквафаба.

Как его приготовить?

Берем нут, варим его, воду из под него не сливаем, а бережно наливаем в баночку и используем! Это и есть аквафаба!)

Слишком сложно? Можно проще! Покупаем банку гороха и используем жидкость из банки. Работает не хуже! (В сладких десертах мне этот вариант нравится больше)

Остальные рецепты с aquafaba тут еще появятся, я в этом уверена, ну а сегодня готовим майонез.

13344532_10154856383135130_1274423208901976172_n

Вам понадобятся:

  • Погружной блендер
  • 3 ст.ложки аквафаба
  • 1 ст.ложка яблочного уксуса
  • 1/2 ч.ложки соли
  • 1 ст.ложка горчицы
  • Масло растительное (100-200мл)

Способ приготовления:

  1. В глубоком стакане взбиваем блендером все ингредиенты, кроме масла. Взбиваем в течении нескольких секунд, пока все ингредиенты не смешаются.
  2. Не переставая взбивать жидкость блендером, постепенно, тонкой струей вливаем растительное масло. (я использую подсолнечное без запаха или оливковое) Добавляем масло до тех пор, пока жидкость не загустеет и не станет густой как майонез.

13406868_10154856383030130_8690094250768280143_n

Готово! Приятного и полезного аппетита!)

Делитесь вашими рецептами и успехами с использованием аквафаба!

Реклама

Майонез веганский.: 4 комментария

  1. Так круто, спасибо! Встречала аквафабу в некоторых рецептах у иностранных блоггеров, но все руки не доходили изучить вопрос, оказывается все так просто))

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s