Банановые блинчики. Веганские.

Или банановые оладьи — как вам больше нравится. Мне нравится и так и так, и лучше побольше! 🙂 IMG_6485 В этих блинах нет молока, яиц (с огромным содержанием холестерина) и вы даже можете не добавлять туда сахар и масло, что сделает их просто супер зож! (для этого вам понадобится хорошая сковородка, к которой блины не будут прилипать) Хотя они и так уже довольно зож. Попробуйте сами!

Ингридиенты:

  • 1 большой, переспелый банан
  • 1 3/4 чашки цельнозерновой муки
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • корица по вкусу
  • ванилин
  • 1 чашка растительного молока
  • 3 ч.л. кокосового масла (опционально)
  • 1 ст.л. сахара (опционально. Вкуснее будет, вместо этого порезать 1 плитку темного шоколада, что тоже,конечно,опционально)

Способ приготовления:

  1. Размять банан вилкой, добавить масло, молоко и перемешать.
  2. В полученную смесь добавить муку, соль, сахар, разрыхлитель, специи.
  3. Если у вас классная сковородка, то масло не понадобится. Если блины прилипают, добавьте немного масла.
  4. Написать вам как готовить блины?) Наливаете тесто, ждете пару минут, переворачиваете блин, ждете еще минуту, снимаете. Повторяете это до тех пор, пока тесто не кончится.

IMG_7874

Самый вкусный завтрак на свете готов! Добавьте к нему немного кленового сиропа (натурального!), горячего какао и наслаждайтесь! С наступающими вас праздниками!

 

Реклама

Рис с овощами в ананасе.

Так как многие просили рецепт — пишу. 🙂 Вы удивитесь, насколько он прост. Выглядит эффектно, я согласна, но самое сложное в нем — вырезать всю мякоть ананаса! Остальное проще-простого.

IMG_7142

Ингридиенты:

  • Бурый рис 1 стакан (уже готовый)
  • Овощи (лук, грибы, шпинат, перец, кукуруза и горох (из заморозки), помидоры чери) я использовала все, что было дома)) к счастью вышло вуксно!
  • 1 большой ананас
  • Соль и специи (соевый соус, куркума, красный перец и тп по вкусу)

Ну и так как сегодня Хэллоуин, предлагаю приобрести парочку дополнительных ананасов для «фанариков» 😉

Processed with VSCO with hb2 preset

Способ приготовления:

Тушим овощи на сковороде. (Рис я готовила в мультиварке) Разрезаем ананас пополам и вырезаем из него всю мякоть. Мякоть режем на кусочки и кладем несколько кусочков внутрь. Смешиваем рис с овощами, специями, соусом и добавляем туда же. Думаю очень вкусно было бы добавить к овощам кокосовых сливок, жаль у меня их не было тогда под рукой. В следующий раз попробую с ними.

Processed with VSCO with hb1 preset

Приятного аппетита! И…. счстливого Хэллоуина 😉

IMG_7140

(Это фото не мое, использовала как образец для своего ананаса) Чтобы сделать такой, нужно срезать верхушку, вырезать всю мякоть (это еще сложнее, чем для рецепта,но возможно), а затем вырезать глаза,нос,рот и поставить внутрь свечку (у меня маленькие, пластмассовые свечки-фанарики из икеи). Скинула фото маме, она сразу сказала «пожар только не устрой» хаха)) Кстати, у нее сегодня день рождения) В детстве нам всегда хотелось отмечать Хэллоуин, вместо маминого др (ужасные дети) так что в этот день мама нас часто видела не самыми красивыми и милыми)) А еще в этот день, ровно 3 года назад мой муж сделал мне предложение! В общем, хороший это день. Как ни крути. 🙂

 

Крем-суп морковный.

Осенью как-то особенно хоется теплого, ароматного, пряного, оранжевого супчика. Думаю тыквенный суп-пюре все готовили, но может я и выложу тут его рецептик тоже, а вот морковный скорей всего нет. Советую попробовать!

Processed with VSCO with hb2 preset

Ингридиенты:

  • Морковь (4-5 шт, крупная) или батат (2 шт) . (Можно использовать и морковь и батат)
  • Чечевица ( 1/2 чашки)
  • Кокосовые сливки
  • Лук ( 1 шт)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Имбирь (маленький кусочек)
  • Лимонный сок (3 ст ложки)
  • Соль и специи на ваш вкус ( я использовала имбирь, красный перец и куркуму)
  • Опционально можно пожарить гренки с чесноком, тыквенные семечки, кедровые орешки и украсить свежей зеленью.

Способ приготовления:

  • Лук и морковь почистить, порезать, переложить в кастрюлю.
  • Залить лук и морковь водой так, чтобы овощи полностью были покрыты водой. Довести до кипения.
  • Добавить чечевиуцу и готовить на медленном огне до полного приготовления.
  • Сняв с огня, дать немного остыть. Затем добавляем 2 зубчика чеснока (лучше пропустить его через чеснокодавилку), кусочек свежего имбиря, соль, специи, лимонный сок,кокосовые сливки и взбиваем все блендером.
  • Подаем с гренками, семечками, орешками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Processed with VSCO with hb2 preset

Фадж шоколадный с овсянкой. Веганский.

Хотела выложить рецепт супа, но опять понесло на десерты. Ну что поделать? Они такие вкусные! Да и у мужа сегодня День Рождения. Так что готовим десерт. Этот вообще готовить просто элементарно. Да и готовить-то особо не надо, смешал все ингридиенты и убрал в холодильник. 🙂

Processed with VSCO with hb1 preset

Ингридиенты:

  • 2 и 3/4 чашки овсянки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 чашки арахисовой пасты
  • 1/2 чашки сиропа агаве/кленового/меда — любого подсластителя на ваш вкус.
  • 1 ст.л. воды
  • 1 крупный банан
  • 1 плитка темного шоколада (100г)

Если вдруг у вас нет банана или вы не фанат этого самоголучшегофруктанасвете, то вместо него можно использовать 1/2 чашки арахисовой пасты.

Способ приготовления:

Банан размять вилкой, арахисовую пасту довести до жидкого состояния на слабом огне. (Осторожно! Может быстро подгореть. Из опыта вам говорю…)

В отдельной посуде смешать овсянку, соль, воду, арахисовую пасту и сироп (или другой подсластитель). 2/3 получившегося теста выложить в форму, равноверно распределить по всему пириметру.

Шоколад растопить и смешать с банановым пюре. (Можно оставить немного шоколада, чтобы украсить фадж сверху.) Выложить шоколад с бананом поверх теста.

Оставшееся тесто покрошить сверху, слегка примять и полить шоколадом.

Убрать в холодильник на час или пока фадж полностью не застынет.

Приятного аппетита! 🙂

Processed with VSCO with hb1 preset

Вкусно! Нет слов! 🙂

 

Брауни с цукини. Веганский.

Наступила осень. Пришла пора пледов, вязаных свитеров, теплого како, чая и пирогов. Кстати о пирогах… все собрали урожай кабачков?

Processed with VSCO with hb2 preset

Если вдруг у вас есть свой огород — вам повезло. Если же у вас там выросло очень много кабачков цукини и вы не знаете что с ними делать — вам вдвойне повезло.

Этот рецепт стал одним из моих любимых в последнее время. Я люблю шоколад почти в любом виде, но больше всего в полезном, а это как раз тот самый вариант.

Processed with VSCO with hb2 preset

Этот брауни удовлетворит даже самых избирательных любителей шоколада и самых ярых ненавистников овощей. Никто даже не догадается, что в таком нежном, тающем во рту брауни, может оказаться овощ! И что он 100% веганский.

Ингридиенты:

  • 1 и 1/2 cup цукини
  • 1/2 cup 100% какао
  • 1 cup цельнозерновой муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 cup яблочного пюре
  • 1/4 cup растительного масла (я использовала кокосовое)
  • 6-8 ст.л. растительного молока
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (или пакетик ванилина)
  • 1/3 cup или меньше кокосового сахара (можно не класть вообще или заменить другим подсластителем)
  • специи (я клала корицу и мускатный орех)
  • Плитка темного шоколада.

 

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180С. Форму для брауни смазать маслом (или просто использовать бумагу для выпечки). На крупной терке натереть цукини.

В большой миске смешать вместе муку,какао, споль, специи, соду и разрыхлитель.

В другой миске смешать вместе масло, сахар, уксус, молоко, яблочное пюре и ванильный экстракт (если вы используете порошок-вмешайте его в сухую смесь с мукой)

Смешайте содержимое 2х мисок и добавьте туда цукини и шоколад. Выложите все в форму и выпекайте в течении часа или до полной готвности. (у меня заняло примерно час)

IMG_6488

Приятного аппетита!

Processed with VSCO with hb1 preset

 

 

Банановый хлеб. Веганский.

Вот и кончилось лето. Давно я тут не появлялась, соскучилась даже. Лето было ярким, теплым, насыщенным, полным путешествий и приключений…а все потому, что большую его часть я провела не в Москве. Чудесное было лето, друзья! Но, не будем сильно расстраиваться,хоть лето и является моим самым любимым временем года, осень я все же люблю. Люблю свитера, вечера с книжкой под пледом, пока за окном дождь, ну и конечно же теплый чай с чем-нибудь вкусным и полезным. Последнее мы сейчас с вами и будем готовить. Поверьте, никакие яйца, сливочное масло и сахар в этом рецепте не нужны. У вас дома есть мука? А бананы? Если есть, начинаем готовить. Будет вкусно, обещаю.

IMG_6271

Ингридиенты:

-Мука пшеничная 225г или 2 cups (я использовала 50% обычной и 50%цельнозерновой муки)
-3 крупных спелых банана (или 4 средних)
-3 ч.л. разрыхлителя (1 маленький пакетик)
-любое растительное масло 75г (1/3 cups)
-3 ч.л. корицы или др. осенних специй
-щепотка соли
-орехи и сухофрукты (я клала сушеную клюкву,кедровые и грецкие орехи)
-плитка темного шоколада
-растительное молоко (несколько ложек,в зависимости от консистенции)
-Сироп агаве/кленовый/или мед (если не совсем по вегану) 2 столовые ложки. Можно положить 2 столовые ложки коричневого или кокосового сахара,а можно вообще пропустить этот пункт. Бананы и так сладкие.

Первые 4 ингридиента обязательны, остальные можно не использовать или заменять чем-то другим.

Способ приготовления:

-Разогреть духовку до 200 градусов.
-Размять бананы вилкой, добавить сироп агаве (или другой подсластитель) и масло,хорошо перемешать.
-В полученную массу добавить муку,разрыхлитель,соль,специи и смешать все до однородной консистенции. Тесто должно быть густым и вязким, если тесто получается слишком сухим, добавьте растительное молоко.
-В конце можно добавить кусочки шоколада, орехи и клюкву.
-Перелить все в форму для хлеба/кекса.(форму лучше предварительно смазать маслом) Сверху можно украсить грецкими орехами.

Выпекается хлеб 1 час. Через 20 мин проверьте, не подгорает ли верх. Лучше закрыть верх фальгой, особенно если сверху орехи. После того, как вы закрыли верх фальгой, выпекайте еще 40 мин.

Processed with VSCO with hb1 preset

Вкуснейший банановый хлеб готов! Приятного аппетита!

Трюфель. Веганские конфеты.

Эти конфеты пришли в мою жизнь на первой неделе отказа от сахара. Я люблю сладкое. Я слишком люблю сладкое. К сожалению, эта любовь отнюдь не взаимна, поэтому мы с сахаром пытаемся расстаться, хоть это и больно. Если вы тоже любите сладкое и хотите найти более полезную альтернативу — этот рецепт для вас.

Processed with VSCO with hb1 preset

Вы наверное представляете себе очередные конфеты из орехов и сухофруктов, но очень даже зря 😉 Хоть я и люблю их (и постараюсь выложить рецепт в будущем), но в этот раз мы будем готовить нежные, таящие во рту шоколадные трюфели. И конечно же они будут полезными. Готовы?

нам понадобятся:

— 1 банка кокосового молока или кокосовых сливок.

— 200 грамм темного шоколада без сахара. (Я использовала тёмный шоколад фирмы «Голицин» на фруктозе. Не могу не поделиться с вами его чудодейственными свойствами 😉 на фото ниже)

— какао

— соль, кардамон (или другие специи,которые вы любите), цедра апельсина, эфирные масла высокого качества (которые можно употреблять внутрь(!) я использую масла фирмы doTERRA ) — по желанию.

Processed with VSCO with hb1 preset

Рецепт:

Если вы купили кокосовое молоко,а не сливки, поместите банку в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) или в морозилку примерно на час. Прозрачная кокосовая вода останется внизу, а «сливки»-густая, белая масса будет сверху.

Выкладываем наши сливки в кастрюлю, кладём туда разломанные на кусочки шоколад и ставим на средний огонь. Массу нужно постоянно мешать и не давать ей закипать. Когда весь шоколад растаял, снимаем кастрюлю с огня и переливаем всё в глубокую посуду, которая затем отправится в холодильник.

Processed with VSCO with hb1 preset

В полученную шоколадную массу добавляем 1 из 2:

1) Если вы любите сочетание апельсин-шоколад добавьте пол чайной ложки кардамона, щепотку соли, цедру 1/2 апельсина и 2 капли эфирного масла «Дикий апельсин».

Processed with VSCO with hb1 presetProcessed with VSCO with hb1 preset

2) Для любителей мятного шоколада можно просто добавить 2 капли эфирного масла «Мята перечная».

Processed with VSCO with hb1 preset

Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на ночь или (если нет сил ждать) часа на три. Или (если совсем нет сил ждать) в морозилку примерно на час. Масса должна полностью застыть и выглядеть так:

Processed with VSCO with hb1 preset

Насыпаем в тарелку какао, формируем шарики из застывшей шоколадной массы и обваливаем их в нем.

Конфеты можно хранить в холодильнике 1-2 дня или в морозилке. Сколько они хранятся в морозилке сказать не могу, за неделю их уже не остаётся 😉 Но, думаю, храниться там они могут долго. (Зависит от вашей силы воли)

Processed with VSCO with hb1 presetProcessed with VSCO with hb1 preset

После морозилки дайте конфетам немного оттаять (10-15 мин) , перед подачей на стол.

Processed with VSCO with hb1 preset

Надеюсь вам понравился этот простой рецепт. Конфеты получаются действительно очень вкусными и полезными (если слишком много их не есть) так что смело можете угощаться и дарить их друзьям. (Только заранее предупредите, что их сразу же нужно убрать в холодильник.)

Processed with VSCO with hb1 preset

Всем весеннего настроения, стройной фигуры и независимости от сахара! 😉